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夏至的起源 

夏至，是“二十四節(jié)氣”的第十個(gè)節(jié)氣。夏季是北半球日照較長(zhǎng)的季節(jié)，在北極圈會(huì)出現(xiàn)極晝，太陽(yáng)終日不落。通常，夏至為農(nóng)歷五月中旬，是太陽(yáng)在天空位置較當(dāng)中的一天，在這一天，民間有“夏至一陰生”的說(shuō)法。

 風(fēng)俗活動(dòng) 

■ 祭神祀祖

自古以來(lái)，就有在夏至?xí)r慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。漢《周禮·春官》有載：“以夏日至，致地方物魈?！毕闹寥照躯?zhǔn)罩螅r(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報(bào)”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過(guò)夏麥”，系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。

■ 消夏避伏

古代夏至日，婦女們會(huì)互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物?！队详?yáng)雜俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取保枰陨L(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。

 夏至吃食 

■ 吃“麥粽”與“夏至餅”

江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?！秴墙h志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉?！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈(zèng)。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈(zèng)親友。

■ 吃“夏至面”

自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面，也有嘗新的意思。

夏至?xí)r節(jié)，天氣晝長(zhǎng)夜短

一年中較熱的季節(jié)也隨之到來(lái)

人體需要解暑降溫

工業(yè)領(lǐng)域制冷控溫也十分必要

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